Antipasti
**** Dal Mare ****
Gamberoni in pasta Kataifi
€ 16.00 * 1, 2, 4, 5, 8, 9.
Carpaccio di Mazzancolle, Melograno, Rucola e Pane Carasau
€ 16.00 4, 5, 8, 9.
Polpo Rosticciato, Crema di Patata Dolce Americana, Aglio Nero e Olio al Basilico
€ 16.00 4, 5
Crocchetta di Baccalà Mantecato con Puntarelle alla Romana
€ 15.00 * 1, 2, 3, 5, 8, 9
Gran Crudo Palmieri (su Ordinazione)
€ 45.00 p.p.
**** Dalla Terra ****
Selezione di Salumi e Formaggi Nostrani con Miele Locale e Bruschetta con Burro Montato alle Erbe
€ 18.00 3, 9
Tartare di Black Angus, Tuorlo Croccante, Pomodorino Confit e Pane Carasau
€ 16.00 1, 2, 7, 9
Uovo 64°, Tarallo, Tartufo, Spuma di Grana Padano e Asparago
€ 16.00 3, 9
Carciofo “Cacio e Ova”, Fonduta di Pecorino e Mentuccia Romana
€ 16.00 3
Primi Piatti
**** Salsedine ****
Risotto Cacio e Pepe, Scampi e Riduzione di Crostacei
€ 22.00 * 3, 5, 8
Gnocchetto Acqua e Farina, Cozze, Salsa al Prezzemolo e Pane alla ‘Nduja
€ 18.00
Tagliolino Home-Made, Gamberoni, Pachino e Stracciatella
€ 20.00
**** Bosco Autunnale ****
Spaghetto “Mancini” alla Carbonara, Guanciale Norcino Croccante, Pecorino Romano DOP e Tartufo Nero Pregiato
€ 18.00
Pacchero Crema di Zucca, Crumble di Salsiccia di Norcia e Timo
€ 18.00
Tortello Ripieno di Coda alla Vaccinara, Sedano, Fonduta di Pecorino e Cacao
€ 22.00
Speciale del Giorno
€ 22.00
Secondi Piatti
**** Iodio Marino ****
Zuppa di Pesce di Scoglio con Crostoni di Pane ai Profumi del Mediterraneo
€ 29.00
Trancio di Salmone, Broccoletti Ripassati e Salsa BBQ
€ 22.00
Trancio di Ombrina Boccadoro alla Cacciatora, Rosmarino e Olive Taggiasche
€ 24.00
**** Legna Arsa ****
Brasato di Manzo al “Montepulciano”, Crema di Patate e Porro Croccante
€ 22.00
Tagliata di Manzo Mantovana con Salsa Chimichurri
€ 22.00
Porchetta di Maialino da Latte, Cavolfiore Glassato ed il suo Caramello
€ 24.00
Costata Mantovana
€ 65.00 al Kg.
Contorni
Patate al Forno
€ 6.00
Verdure Grigliate
€ 6.00
Cicoria all'Agro o Ripassata
€ 6.00
Insalata Mista
€ 6.00
Willy Wonka
Sacher Torte 2.0
€ 8.00
Crème Brulée alle Nocciole, Lampone e Nocciole Sabbiate
€ 8.00
Terramisù del “Borgo Palmieri”
€ 7.00
Pasticceria Secca
€ 7.00
Gelato al Caffè, Crumble al Cacao e Panna Montata
€ 7.00
Dolci Campani… Babà, Croccante all’Amarena, Cremino al Caramello Salato e Delizia al Limone (in Base alle Disponibilità)
€ 8.00